Kroasani od Makovica brašna

kifliceSastojci:

  • 1 kg kvalitetnog „Makovicinog“ brašna, tip 400
  • 1/2 l mleka
  • 3 jaja
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 5 kašika ulja
  • so i šećer
  • 1 puter

Priprema:

Potopiti kvasac u 100 ml toplog mleka i dodati jednu kašičicu šećera i jednu soli i ostaviti da naraste nekoliko minuta. U činiju staviti ostatak mleka, dodati kvasac, koji je prethodno narastao, 2 jaja i jedno žumance, so ili šećer (5 kašika šećera dodati za slatke), i zamesiti meko i glatko testo. Ostaviti ga da nadođe 20-tak minuta. Nadošlo testo (ne mesiti ga) razvući u oblik velike štrudle. Od toga iseći 7 delova i svaku razviti do veličine tanjira. Mazati ih puterom i lepiti svih sedam jednu na drugu. Potom razvući što veći krug i spojiti ga u još jedan krug, pa razvući još jedan, dodatni krug, oklagijom. Iseci ga prvo kao krst pa onda svaku dobijenu, četvrtinu na šest delova, da bi se dobile 24 kifle – kroasana. Poređati ih u pleh, i ostaviti oko sat vremena da narastu, namazati razmućenim belancima. Ako se prave slatki kroasani, u belanca dodati 1 kašiku šećera. Ako se prave slane, mogu se
posuti susamom, ili solju.
Ugrejati rernu na 200 stepeni. Peći na 200C dok ne porumene , oko 5-9 min. Prilikom pečenja računa, kroasani ne smeju potamneti, moraju biti svetle boje, kao med. Kada se izvade iz rerne , kroasani treba da pod krpom odstoje 2-3min, dok ne budu spremni za jelo.

Prijatno!

Mill Products

psenicno brasno tip500 smlFlour

Wheat Flour T-400 (1kg, 5kg, 10 kg, 50 kg)
Wheat Flour T-500 ( pakovanja 1 kg, 5kg, 10 kg, 50 kg)
Flour T-850 ( 50 kg)
Flour T-1100 ( 50 kg)
Integral wheat flour ( pakovanje 1 kg, 5 kg, 50 kg)
Rye flour

 

Griz smlFarina

Farina (200g, 50 kg)

 

 

 

 

 

mekinje smlMiller's Bran

Wheat bran (200 g, 50 kg)

 

 

 

 

 

prezle smlBread Crumbs

Bread crumbs (200g, 45 kg)
Subscribe to this RSS feed